什錦番茄雞蛋湯
菜式簡介
春苗寄語：十年樹木，百年樹人。少年強則國強，青少年是國家未來的脊梁，一份好的春苗菜譜是構建中國脊梁的基石。
什錦番茄雞蛋湯是我給女兒經常烹饪的一道湯，此湯食材豐富，營養全面，價格也不貴，成本也就七八塊的樣子。
雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等人體所需的營養物質，其中的DHA和卵磷脂、卵黃素，能夠幫助我們健腦益智，改善記憶力。黑木耳具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養顔等功效。黑木耳具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養顔等功效。蘑菇含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質。（摘自互聯網）
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 西紅柿兩個
- 蘑菇四個
- 黑木耳適量
- 小肉圓八個
- 雞蛋一個
- 輔助料
- 鹽適量
- 小蔥一根
- 大蒜兩瓣
- 芝麻油少許
什錦番茄雞蛋湯的做法步驟
第一步：准備好材料：西紅柿、蘑菇、黑木耳、小蔥提前洗淨。
第二步：西紅柿去蒂切成塊。
第三步：蘑菇也切成片。
第四步：鍋裏放油，六成熱時放入蒜瓣煸炒出香味，放入番茄翻炒。
第五步：多炒一會，直到番茄紅素滲透出來。
第六步：接下來放入蘑菇煸炒。
第七步：放入黑木耳煸炒。
第八步：添加少許涼水，放入小肉圓，大火燒開後兌入少量鹽，轉小火煨5-10分鍾。
第九步：雞蛋磕到碗裏，用筷子把雞蛋攪拌均勻。
第十步：開鍋後倒入雞蛋液片刻，蓋上鍋蓋焖一小會。
第十一步：盛入碗中，加入少許小蔥碎，淋上芝麻油即可。
第十二步：盛入碗中，加入少許小蔥碎，淋上芝麻油即可。
答配菜譜：雞蛋與番茄的做法