西芹木耳拌白玉貝

美食達人@elmonte

菜式簡介
　　朋友給的北極白玉貝，涼拌挺好吃的。

第一步：白玉貝1盒。

第二步：剖開清洗幹淨。

第三步：木耳泡發。

第四步：西芹撕去粗絲，切粗條。

第五步：蒜剁末。

第六步：蔥切蔥花。（非常時期，2星期買次菜，蔥買來洗淨切好，放冷凍保存，用時拿出直接用。）

第七步：木耳放開水裏煮約5分鍾，撈起瀝水。

第八步：原鍋水放少許油和鹽，放入西芹煮約2分鍾。

第九步：撈起瀝水。

第十步：白玉貝分次氽燙4-5秒。（雖說解凍就可吃，但我習慣燙一下，放心。不要燙太久，否則變橡皮筋了。）

第十一步：把木耳，西芹，白玉貝放入大碗。

第十二步：小鍋放油，把蒜蓉爆香。

第十三步：放入醬油膏，陳醋，料酒和糖煮開，關火。

第十四步：放入蔥花和芝麻油拌勻。

第十五步：倒入大碗上。

第十六步：拌勻即可。（喜歡辣的可以放點辣。）

第十七步：清爽美味。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：西芹木耳

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