羊排白菜粉絲湯

美食達人@狼之舞

菜式簡介
　　很多朋友總是對羊肉退避三舍，一是怕膻味，二呢可能是嫌自己動手做太麻煩。呵呵。
　　其實呢，羊肉是熱性的食物，吃了暖胃暖身，多吃對身體有益，是對身心有益啊。

第一步：羊排洗淨，剁成長段。

第二步：白菜洗淨，手撕成大片。

第三步：鍋內加水，放入八角、香葉、桂皮（去除羊排的異味）。

第四步：水開後放入羊排焯水。

第五步：撈出焯過水的羊排備用。

第六步：粉絲用涼水清洗幹淨。

第七步：另起鍋，鍋內加足夠的水，放入紅辣椒、姜片、蔥段，羊排。

第八步：倒入料酒，主要是去除羊肉的膻味，大火煮開後改小火煮30分鍾左右。

第九步：放入撕好的白菜片（先放白菜幫後放白菜葉）。

第十步：煮10分鍾後加少許精鹽，放入粉絲，稍煮即可出鍋。

相關食材：羊排白菜粉絲

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