韭菜炒雞蛋

菜式簡介
　　韭菜味辛、性溫，有健胃、提神、補腎助陽、固精等功效，所以它有一個別名叫“壯陽草”，然而中醫認爲韭菜“益陽”，但這並不是“壯陽”的意思，曾看過一篇網絡小說，說某人暗夜狂啃韭菜以期壯陽，簡直是胡說八道。
　　我小時卡魚刺，家中長輩讓食韭菜，不嚼直接咽下，大約爲的是利用韭菜的纖維裹住魚刺吧。這個辦法可不可取我不知道，但《千金方》確實有記載：治百蟲入耳不出：搗韭汁，灌耳中。
　　以前我是很討厭韭菜的，現在也沒有多大喜歡，我想你可能知道原因——味道實在太大了！但嫁給老公後，由于他很愛吃韭菜炒蛋，我也就跟著吃幾筷子，慢慢地也接受了韭菜炒蛋的味道。
　　炒雞蛋加點澱粉有助于更快凝結，色澤均勻，所以今天的韭菜炒雞蛋裏我就多加了點澱粉。