莜麥面貓耳朵

美食達人@冬季心情

菜式簡介
　　飲食中添加適量的粗糧，不但可以增加營養，還可以減脂，飲食多樣化，也才能保持健康的身體。粗糧不好消化，根據自己的情況，在飲食上做適當的調整。家裏備了莜麥面，用它做了小巧的貓耳朵。

第一步：准備和面用的大一些的碗，將面粉倒入。

第二步：加入莜麥面。

第三步：加入清水，和成硬一些的面團。面軟，貓耳朵容易粘在一起。面團放盆中醒10分鍾。

第四步：將面團擀成0·5厘米厚的面片。用刀切成條，寬約1厘米。

第五步：再揪成大小均勻的小面劑，用手將小面劑搓圓形，放左手手心，右手大拇指用力撚一下，就是貓耳朵了。

第六步：看，做好了是這個樣子的。

第七步：蔥花爆鍋，加入清水燒開。

第八步：下貓耳朵煮熟，加入海菜和鹽調味即可。

第九步：勁道滑爽的貓耳朵。

莜麥面貓耳朵做法技巧/竅門/補充說明：

面團要和得硬一些，才好做貓耳朵，而且做好的貓耳朵不會黏連。

菜譜標簽：家常菜主食晚餐早餐

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