自製雞肉松
美食達人@詩心乖乖
菜式簡介
老媽做了雞胸肉涼拌芹菜，被我搶來一塊做了肉松。第一次做，除了有的絨沒有弄那麼好，整體還不錯。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞胸肉100克（做好的）
- 輔助料
- 黑芝麻15克
- 白糖2克
- 油少許
自製雞肉松的做法步驟
第一步：這是已經做好，調好味道的雞胸肉，一塊雞胸肉豎著從中間切開涼拌，這樣絲絨短一些。喜歡長的可以不切開。第二步：做好的雞胸肉完全涼透，用擀面杖擀壓碎。第三步：這是第一次擀壓後的肉絲。第四步：繼續擀壓，抖成更細的絲絨。第五步：黑芝麻炒熟，搗成芝麻碎。第六步：鍋中抹上一點油，放入肉絲翻炒，整個過程小火。第七步：加一點糖，鹽，不停翻炒。第八步：炒幹水分，炒到出絨，沙沙響。第九步：加入黑芝麻碎翻炒均勻。第十步：炒好啦，放涼即可。第十一步：??????。
