紅蘋果饅頭

美食達人@給寶貝做的飯

紅蘋果饅頭封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉250克; 水120克; 油3克; 糖10克; 酵母粉2--3克

輔助料: 抹茶粉適量; 仙人掌果粉適量

紅蘋果饅頭的做法步驟

第一步：把所有主料混合，和成均勻適當的面團，蓋上保鮮膜醒5分鍾。

第二步：取一小塊兒，加入抹茶粉揉成綠色面團備用。

第三步：剩下的面團分成6個小劑子。

第四步：分別揉圓，用合適的模具在上面摁個坑。

第五步：仙人掌果粉加一點點水混合均勻。

第六步：用毛刷從下往上刷一層，不用太均勻。

第七步：綠色面團搓細做成梗，放在小坑裏，生坯就做好了。放在蒸盤裏，醒發至2倍大。

第八步：發酵好的面團放入美遇蒸烤箱中，選擇蒸汽模式，100度約蒸17分鍾。

第九步：成品圖。

第十步：成品圖。

第十一步：成品圖。

第十二步：成品圖。

紅蘋果饅頭做法技巧/竅門/補充說明：

（做過之後建議，面團最好揉得高一點，以免發酵後變形。小坑也最好大一點，太淺發酵後就消失了。）

菜譜標簽：面食饅頭花卷

相關食材：蘋果

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