奶酪蘋果面包

美食達人@濃咖啡淡心情

奶酪蘋果面包封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋粉200克; 全麥粉30克（有麸皮）; 燕麥粉20克

輔助料: 酵母1小勺; 蘋果泥10克; 水155克; 無鹽黃油15克; 奶油奶酪75克; 玉米澱粉1/2小勺; 即食燕麥片適量

調味料: 紅糖15克; 鹽1/4小勺; 細砂糖15克; 蘋果片適量

奶酪蘋果面包的做法步驟

第一步：將原料A全部混合，揉成稍具光滑的面團，加入黃油，繼續揉至面團能拉出薄膜的擴展階段。

第二步：面團放入容器中蓋上保鮮膜，放置在溫暖濕潤處進行基礎發酵至面團2·5倍大。

第三步：此時製作內餡，將奶油奶酪在室溫下軟化，加入糖、蘋果泥、玉米澱粉。

第四步：攪拌成光滑的奶酪糊備用。

第五步：將發酵好的面團排氣，分割成3份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鍾。

第六步：擀成長方形，翻面後抹上奶酪餡。

第七步：並將面團兩邊對折。

第八步：收口處粘緊，放入烤盤進行最後發酵。

第九步：6·發酵好後在面團表面橫切幾刀，刷上蛋液，將蘋果片插在切口內，撒上燕麥片後再發酵15分鍾左右，進行烤製。
烤製：（時間溫度僅供參考，請根據自家烤箱脾氣適當調整）
烤箱提前預熱，150度30分鍾。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：蘋果奶酪面包

答配菜譜：蘋果與面包的做法奶酪與面包的做法蘋果與奶酪的做法

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