紅糖棗雞蛋糕

美食達人@雲端戀

菜式簡介
　　雞蛋糕，加紅糖是清香。我們都不知道做什麼呢。

第一步：1·蛋白蛋黃分離，紅糖粉分三次加入蛋清打發至筷子立不倒倒扣不動就行了。

第二步：2·蛋黃加紅糖粉，牛奶兩杯，面粉一杯半，玉米油一勺攪拌均勻成無顆粒細膩狀態。面粉可以過篩下再加入更細膩像炒菜那樣上下翻拌均勻。

第三步：3·面糊攪拌均勻之後，打發的蛋清先放1/3到面糊攪拌均勻，然後直接倒入剩下的蛋清內再次攪拌均勻。這個攪拌要同一個方向，Z字形翻拌。

第四步：4·電飯鍋洗幹淨，擦幹預熱之後刷油熱。然後倒入拌好的蛋糊，震出氣泡，然後在表面撒上一些堅果粒，我是放了紅棗仁。也可以在倒面糊的時候一層層放，這樣中間都會有夾心。最後按煮飯建還是蛋糕蒸煮按鍵。到時間跳閘了半小時後可開鍋。

第五步：5·撒上紅棗之後就是這樣的啦。

第六步：6·出鍋後就是這樣子的啦。

第七步：7·大功告成，這雞蛋糕??看起來怎麼樣。

紅糖棗雞蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

需要注意打面糊不能轉圈攪拌，要上下翻拌還有Z字形可以。蛋清裏面加兩滴白醋，或者檸檬汁去腥的。

菜譜標簽：糕點

相關食材：雞蛋棗紅糖

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