牛肉??蘿蔔餡包子

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菜式簡介
　　今天去菜場看這份牛肉??特別好，試一下牛肉餡的包子。老公說：你這包子包不好就特別“啋”。沒想到出鍋後特比好，餡特別抱團。

輔助料: 蘿蔔1個; 蔥適量; 姜適量; 蚝油適量; 花椒粉適量; 胡椒粉適量; 花椒適量; 雞蛋1個; 面粉1000克; 醬油適量; 鹽適量; 發酵粉適量

第一步：餡料：將牛肉所有的筋去掉，放一小塊牛油一起剁碎。蘿蔔插成條放少量鹽擠水備用。牛肉剁碎後先喂上。蔥花姜切碎，花椒粉，胡椒粉，耗油，雞蛋，醬油，鹽放入牛肉中攪拌腌製。我是將菜籽油和豬油放花椒燒開交在牛肉上。

第二步：再將酵母粉用溫水化開後放入面中。揉好後放入50～60度溫水中發酵。2個多小時即發。

第三步：面發後揉好再放一會醒發，這時將蘿蔔放入牛肉中將餡調至鹹淡適中。

第四步：蒸鍋水燒開蒸至20分鍾。看看餡是一個肉蛋哦。

第五步：開吃了

菜譜標簽：家常菜早餐面食包子

相關食材：牛肉蘿蔔

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