上湯紅薯葉

美食達人@catherinelyy

菜式簡介
　　紅薯全身都是寶，根莖的吃法可甜可鹹，紅薯葉更被稱爲“長壽菜“”頂級人參”，它有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等諸多功效，多多地吃起來就對啦~
　　給大家分享一下我是如何做上湯紅薯葉的吧，剛好特價，只花了一塊錢，買到一大把，養生和美食兼得，超值~

第一步：紅薯葉去老莖，清洗幹淨。

第二步：鍋中放半鍋清水，加入少量的食用油和鹽（可以保持蔬菜翠綠），燒開。

第三步：燒水的時候，把火腿腸去皮，切成碎塊。

第四步：皮蛋去皮，切成塊。

第五步：指天椒切段，蒜瓣切成大塊。

第六步：水燒開後，下入紅薯葉，煮幾分鍾。

第七步：熟了之後，撈出瀝水，裝盤。

第八步：幹淨鍋中放入適量的油，熱了之後，放入指天椒和大蒜塊，小火炸香，大蒜塊變成金黃色即可（這樣可以使湯汁發白）。

第九步：放入火腿腸和皮蛋翻炒，表面變得有點焦。

第十步：加入一碗清水，放入少許鹽和雞粉，大火燒開，中火煮到湯汁變白。

第十一步：把弄好的湯汁，淋在盤中的紅薯葉上，即可開吃。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：紅薯紅薯葉

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