奶香紅薯窩窩頭

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菜式簡介
　　紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱爲營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。今天用紅薯和玉米粉做了一些窩窩頭，玉米面摻入了紅薯和奶粉味道就是不一樣。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 紅薯260克一個; 玉米面200克; 奶粉40克

輔助料: 白糖50克

奶香紅薯窩窩頭的做法步驟

第一步：紅薯去皮洗淨後切成薄片，把切好的紅薯放入盤中進蒸鍋蒸熟。

第二步：紅薯蒸熟後趁熱用匙子壓成泥。

第三步：放入奶粉和白糖攪拌。

第四步：把紅薯泥倒入一個小盆裏，立刻趁熱放入玉粉面用匙子拌勻。

第五步：稍放涼，把玉米面揉成光滑面團，揉好的面團松馳10多分鍾，然後把面團搓成長條切小塊，取小塊面團搓圓後大拇指摳一個窩。

第六步：把做好的紅薯窩窩頭放入蒸鍋裏蒸熟即可。

奶香紅薯窩窩頭做法技巧/竅門/補充說明：

1、紅薯蒸熟後一定要趁熱立刻放入奶粉、白糖和玉米面，不然玉米面不容易成團，這主要是燙出玉米面的粘性。
2、玉米面的用量根據紅薯泥的含水量決定，加到吸幹紅薯泥水份的時候就可以了。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：紅薯

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