紅薯糯米糍

美食達人@一笑嫣然

紅薯糯米糍封面圖

菜式簡介
　　想做糯米糍很久了，無奈一直有事，一拖再拖。直到今天才有時間，于是便抓緊時間做了，用的餡料是新製作的紅薯餡。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 糯米粉100克; 玉米油25克; 綿白糖20克; 紅薯餡適量

輔助料: 牛奶150克; 玉米澱粉25克; 椰蓉適量

紅薯糯米糍的做法步驟

第一步：碗中依次加入糯米粉、玉米澱粉、綿白糖、牛奶和玉米油，

第二步：用筷子攪拌均勻，靜置10分鍾，

第三步：入蒸鍋，大火蒸15分鍾，

第四步：將蒸熟的面糊，用筷子攪拌至順滑狀態，

第五步：稍微放涼後，揉光滑，

第六步：分割成小份，團成球，

第七步：戴上一次性手套，取一個小面團，按扁，放上紅薯餡，

第八步：均勻收口，

第九步：表面滾上一層椰蓉即可。

紅薯糯米糍做法技巧/竅門/補充說明：

糯米糍要現做現吃，非常軟糯，切勿冷藏，不然口感會變硬。

菜譜標簽：夏季食譜兒童下午茶烘焙小吃快餐

相關食材：紅薯糯米

答配菜譜：糯米與紅薯的做法

養生食療：皮膚粗糙

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