紅薯糯米餅

美食達人@海之韻美食記

菜式簡介
　　用紅薯加上糯米粉做的一道美食，軟糯又香甜，可烤可煎，外面再粘上芝麻，更加香口。

第一步：把紅薯去皮切薄塊，隔水蒸幾分鍾蒸熟，切得薄一點，蒸的時間就短一些。把蒸熟後的紅薯，用湯匙壓成紅薯泥

第二步：加入細砂糖拌勻，糖的分量要根據紅薯的甜度，以及個人喜歡的甜度增減

第三步：倒入糯米粉，拌一下

第四步：根據吸水量，逐少量添加水

第五步：和好的糯米團不幹也不粘手

第六步：把糯米團分成20克左右一個，搓圓

第七步：粘上一些炒熟黑芝麻，白芝麻也可以，但一定要用炒熟的，這樣吃起來才香口

第八步：放在烤盤上，一個個壓扁

第九步：放入已經預熱好160度的烤箱，烘烤15分鍾左右，實際烘烤溫度要根據自家烤箱脾氣而定。沒有烤箱的，可以用不粘平底鍋去煎，鍋裏抹點油再用小火煎。

菜譜標簽：糕點烘焙小吃

相關食材：紅薯糯米

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