香酥紅薯糯米丸子
美食達人@luckhh
菜式簡介
很好吃的簡單營養的紅薯糯米團子，孩子們很喜歡的美食 少皆宜。
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 紅薯一斤
- 糯米4兩
- 面粉2兩
- 輔助料
- 花生油適量
- 白糖適量
- 牛奶適量
香酥紅薯糯米丸子的做法步驟
第一步：把紅薯煮熟放涼後 去掉紅薯皮 加面粉和15克白糖用手抓揉 紅薯裏的水分很多加上面粉兩倍多點的糯米粉 用手揉至不太粘手 如果太幹就上一點牛奶 如果牛奶加多了 需要加糯米粉 這個沒有固定比例 很簡單 只要完全揉好成一個大面團 不太粘手就可以。第二步：把大紅薯糯米團子分成許多小劑子 一個個在手裏揉成一小團 放在盤子裏。第三步：然後在鍋裏放三分之一的花生油油 油溫60度單個放入小團子 炸至表面發深黃 期間不停地用筷子攪動 以免糊鍋底 大概8分鍾後 外表香酥 裏面糯糯的甜甜紅薯糯米團子就可以吃了 趁熱最好吃 一頓吃不完下一頓可以加熱 會變得更糯 很好吃。
