紅薯糯米丸——空氣炸鍋版 省時又少油
菜式簡介
廚房的新式武器層出不窮,廚子不試試怕是要落伍了。新近也敗了空氣炸鍋,僅以紅薯糯米丸小試牛刀。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 紅薯一根
- 糯米粉適量
- 輔助料
- 食用油適量
紅薯糯米丸——空氣炸鍋版 省時又少油的做法步驟
第一步:紅薯蒸約20分鍾
第二步:去皮,不太燙手的時候壓成泥
第三步:加入糯米粉
第四步:攪拌均勻
第五步:軟硬度相當于包湯圓的面團
第六步:分成若幹小面球
第七步:刷上一層食用油,或在盆中倒一點點油,搖晃幾下
第八步:准備“炸”了。空氣炸鍋提前預熱2、3分鍾,200度,然後轉180度,將小面球放入
第九步:視球的大小,5-8分鍾左右就可以了。中間可以拿出炸籃晃動或翻動一下
第十步:紅薯糯米丸剛出鍋時還是挺飽滿的
第十一步:稍一放就有些癟了
第十二步:丸子底面的樣子
第十三步:顯然不如油鍋炸的那麼圓潤油亮,不過,爲了健康,犧牲點兒顔值也沒啥
第十四步:口感軟糯依舊
第十五步:吃不完的冷藏,再次食用的時候,用電餅铛煎或空氣炸鍋加熱2、3分鍾就可以
菜譜標簽:小吃
答配菜譜:糯米與紅薯的做法