涼拌包心菜

美食達人@清歡的煙火生活

菜式簡介
　　今天用包心菜給老公做一道爽口的涼菜，搭配一些胡蘿蔔絲和紅椒絲，涼菜看著色彩亮麗，讓人一看就有想吃的沖動。每次做這道涼菜都要做兩盤，我一個人就可以吃掉一大盤，剩下的一盤留給老公吃。

第一步：准備上述材料。

第二步：胡蘿蔔、紅菜椒分別切成細絲，小蔥切成蔥花，蒜去皮拍扁剁成蒜蓉。小米椒切小圈，香菜切小段備用。

第三步：包心菜對半切開，然後切成細絲備用。

第四步：將蒜蓉蔥花放入一個小碗裏備用。

第五步：鍋中倒入適量植物油，下二十粒花椒小火炸香。炸出香味後撈出花椒不要。

第六步：趁熱放入兩匙生抽，半匙蚝油，一匙香醋拌勻。接著放入適量的鹽，少許白糖、雞精攪拌均勻即成味汁。

第七步：將切好的包心菜、胡蘿蔔、紅菜椒、香菜放入一個小盆裏。倒入調好的味汁攪拌均勻即可食用。

涼拌包心菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、拌好的包心菜要立刻吃這樣口感脆嫩才好吃，涼拌時間長了包心菜會軟塌出水。2、涼拌菜的調味汁可以按個人的喜愛進行調製。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：包心菜

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