梁溪脆鳝

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梁溪脆鳝封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝爆; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 鳝魚500克

輔助料: 酸蘿蔔一點點

梁溪脆鳝的做法步驟

第一步：冷水沖洗。

第二步：鍋裏冷水加入鹽米醋料酒等水開時倒入黃鳝等鳝魚卷起嘴巴長開時撈出沖涼備用。

第三步：用牙簽或針把鳝魚肉弄出來備用。

第四步：將鳝魚錮上面粉放油裏炸2分鍾等涼了再複炸一次這樣更脆。

第五步：准備好的配料切成丁。

第六步：放少許油依次倒入准備好的配料慢火燒幾分鍾再將調料汁倒入最後例入炸好的黃鳝大火收汁即可。

第七步：脆爽酸甜美味下飯。

菜譜標簽：熱菜午餐晚餐

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