蒜香紅薯焖面
菜式簡介
焖面，能夠煮的食材都可以搭配面來做，簡單、快捷、方便，飯菜一鍋出。
喜歡吃焖面，可每天下班太晚，和面、擀面是不可能了。買來機軋濕面做出來的焖
面爽滑更好吃······
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝焖
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 機軋濕面200克
- 紅薯150克
- 輔助料
- 青椒適量
- 蒜瓣適量
- 調味料
- 食油1茶匙
- 鹽適量
- 郫縣豆瓣醬2茶匙
- 蒸魚醬油適量
蒜香紅薯焖面的做法步驟
第一步：准備好濕面、青椒、紅薯。
第二步：青椒、紅薯洗淨切小塊，蒜拍破備用。
第三步：鍋中油熱，爆香蒜瓣；倒入青椒、紅薯，炒勻。
第四步：加入郫縣豆瓣醬，炒勻。
第五步：淋入適量冷水，煮5分鍾。
第六步：將濕面均勻碼在紅薯上，利用煮紅薯的水蒸氣焖面。
第七步：鍋中湯汁減少，將面條翻動一下。
第八步：淋入蒸魚醬油，炒勻。
第九步：焖好的面條，調好味盛入碗中。
蒜香紅薯焖面做法技巧/竅門/補充說明：
1、如果掌握不好面條的生熟，在焖之前，先將面條用開水焯至八成熟，用少許食油拌散後再焖。
2、豆瓣醬和蒸魚醬油很鹹，我沒另加鹽。
3、可以搭配焖面的蔬菜很多，可以按需要選擇。
相關食材：紅薯