紅薯絲餅

美食達人@斯佳麗WH

菜式簡介
　　朋友送了我一小袋富硒紅薯，平時我愛蒸米飯的時候放上一個煮著吃。而今天呢，我想換換口味，將它刨成絲煎成小餅吃。這小餅製作起來很簡單，加入點鹽調味；加入點面粉混後即可。平底鍋放少許油，將紅薯絲按壓成小餅平鋪在鍋中，不一會兒，香味就飄出，再翻面將另一面也煎至金黃，就可以品嘗了，撕下一塊，細細體會它的焦脆和香甜，幸福甜蜜在口中蕩漾。。。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 紅薯3個; 面粉2勺

輔助料: 油適量; 鹽適量

紅薯絲餅的做法步驟

第一步：准備好原材料；

第二步：紅薯切成細絲後放入適量的鹽腌製一下；

第三步：再拌入面粉；

第四步：如果太幹可以加入少許水（注意千萬不要加多了），讓面粉濕濕的裹在紅薯絲上；

第五步：熱鍋涼油，將紅薯絲倒入平鋪在鍋底薄薄一層；

第六步：中小火，將它們雙面煎至金黃即可。

第七步：可以開吃了。

紅薯絲餅做法技巧/竅門/補充說明：

1· 紅薯絲加入少許鹽腌製一下殺出水分；2·拌入面粉後如果過幹可以加少許水，千萬不要加多了，避免紅薯絲餅不易酥脆；3· 放入鍋中煎注意要薄薄的平鋪在鍋底一層即可，這樣煎出來的紅薯絲餅更酥脆。

菜譜標簽：老人家常菜主食早餐學生餅

相關食材：紅薯

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