胡蘿蔔冬瓜炖豬頸骨

美食達人@一溪月

菜式簡介
　　胡蘿蔔冬瓜軟糯，湯鹹淡適中，鮮美不膩。

第一步：豬頸骨解凍，洗淨血水。

第二步：倒入適量清水，開中小火。

第三步：焯一滾兒撈出。

第四步：洗淨浮沫備用。

第五步：鍋內適量油燒熱，姜蔥，八角，香葉，冰糖放入炒一。

第六步：豬頸骨放入。

第七步：適量鹽，生抽，老抽，蚝油調味。

第八步：翻炒上色。

第九步：倒入適量清水。（我們准備喝湯，就多放了清水）

第十步：大火煮開，中小火炖二十五分鍾。

第十一步：冬瓜去皮洗淨切大塊。（塊小了一炖都爛鍋裏了）

第十二步：胡蘿蔔切滾刀塊。

第十三步：放入冬瓜和胡蘿蔔。

第十四步：繼續中小火炖15分鍾。

第十五步：關火。

第十六步：盛出，撒上香蔥點綴。

第十七步：成品。

菜譜標簽：熱菜家常菜

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