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雞蛋胡蘿蔔燒肉

美食達人@不做妖精好多年
雞蛋胡蘿蔔燒肉封面圖

菜式簡介
  據說,胡蘿蔔是五花肉的最佳搭配。
  胡蘿蔔可以讓肥肉裏的飽和脂肪酸變成不飽和脂肪酸。
  且肥肉的油脂讓胡蘿蔔裏的維生素更有利于人體吸收。
  吃夠了白煮蛋,這樣的的鹵蛋更有味道。
  一舉三得。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
雞蛋十幾個
豬肉1200克
胡蘿蔔1根
清水1300克
輔助料
食用油小許

雞蛋胡蘿蔔燒肉的做法步驟

  • 第一步:雞蛋洗淨。
  • 第二步:放煮蛋器裏煮熟。
  • 第三步:取出來。
  • 第四步:過冷水。
  • 第五步:去殼。
  • 第六步:豬肉切塊。
  • 第七步:鍋裏放小許食用油,放鹵肉料暴漲,放肉塊。
  • 第八步:翻炒至肉塊微黃,炒出油脂倒掉大部分油脂。
  • 第九步:放蔥姜。
  • 第十步:放食鹽。
  • 第十一步:放生抽。
  • 第十二步:放老抽。
  • 第十三步:翻炒均勻。
  • 第十四步:放白糖炒均勻。
  • 第十五步:放清水。
  • 第十六步:煮開鍋後放雞蛋。
  • 第十七步:蓋鍋蓋,大火燒開,改中小火煮50分鍾。
  • 第十八步:胡蘿蔔洗淨切塊。
  • 第十九步:煮了50分鍾的肉塊雞蛋。
  • 第二十步:放胡蘿蔔。
  • 第二十一步:大火煮20分鍾。
  • 第二十二步:放雞精,大火收汁。
  • 第二十三步:成品。
  • 相關食材:雞蛋胡蘿蔔蘿蔔

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