桑葚汁花卷
美食達人@蘭杏梅
菜式簡介
桑葚具有滋陰補血·生津止渴·烏發明目·緩解眼睛疲勞幹澀之功效。
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉適量
- 輔助料
- 桑葚汁適量
- 溫水適量
桑葚汁花卷的做法步驟
第一步：桑葚洗淨，備用。第二步：打汁。第三步：桑葚汁倒入碗中，備用。第四步：面粉中放入桑葚汁·酵母和少許白糖，攪拌均勻，揉成面團，醒發兩倍大。第五步：面粉中加入酵母和溫水，攪拌均勻，揉成面團，醒發兩倍大。第六步：兩個面團疊在一起，擀成圓餅狀。第七步：從一端卷起來。第八步：卷成圓柱狀。第九步：切成大小均勻的花卷胚。第十步：冷水上籠蒸，大火燒開轉中火，蒸二十分鍾，關火焖五分鍾。第十一步：出鍋。第十二步：掰開層次分明。
