桑葚酸奶

菜式簡介
　　桑椹又名桑果，早在兩千多年前桑椹已是皇家禦用的補品。因桑樹特殊的生長環境使桑果具有天然生長無任何汙染的特點，所以桑椹又被稱爲“民間聖果”。它含有豐富的活性蛋白、維生素A、B1、B2、PP及C、氨基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、胡蘿蔔素、礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等成分營養是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效被醫學界譽爲“二十一世紀的最佳保健果品”。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力具有延緩衰老美容養顔的功效。桑葚既可入食又可入藥中醫認爲桑葚味甘酸性微寒入心、肝、腎經爲滋補強壯、養心益智佳果。具有補血滋陰生津止渴潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩耳鳴、心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發早白、消渴、口幹、大便幹結等症。
　　桑椹中含有多種功能性成分如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等具有良好的防癌、抗衰老、抗潰瘍、抗病毒等作用。