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自製桑葚酸奶(烤箱版)

美食達人@財迷_空空
自製桑葚酸奶(烤箱版)封面圖

菜式簡介
  自從做過耶耶貝貝老師的紅棗酸奶之後就一直念念不忘,奈何家裏沒有酸奶了,就用現成的桑葚幹代替紅棗,沒想到味道也超贊,成品也很濃郁。此方糖量做了改動。
   桑葚具有健脾胃助消化、烏發美容等功效,老少皆宜。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝其他
耗時數小時
難度簡單
主材料
牛奶900克
淡奶油100克
白砂糖50克
桑葚幹10粒
輔助料
菌粉1包

自製桑葚酸奶(烤箱版)的做法步驟

  • 第一步:所有原料准備好,桑葚幹提前洗好,廚房紙吸幹水分
  • 第二步:桑葚幹放入牛奶中,小火加熱,煮至冒小泡後關火
  • 第三步:加入糖攪拌,融化
  • 第四步:倒入淡奶油,攪拌均勻
  • 第五步:待牛奶冷卻至40度以下,加入菌粉,攪拌均勻
  • 第六步:可以直接放入烤箱,也可以倒入其他容器發酵,當然,發酵酸奶的容器必須開水消毒方可使用。
  • 第七步:我用的柏翠pe5389,直接選擇酸奶發酵功能即可
  • 第八步:8小時後,桑葚酸奶出爐,成品很濃稠,味道香甜
  • 自製桑葚酸奶(烤箱版)做法技巧/竅門/補充說明:

    1、糖量根據自己喜好酌情添加
    2、酸奶放入冰箱冷藏後味道更佳

    菜譜標簽:飲品
    相關食材:桑葚酸奶

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