椰奶冰粉的做法步驟
第一步：請准備好所需的材料：椰漿，冰粉粉，牛奶。同時，起鍋少熱水。第二步：准備一個幹淨的碗，將牛奶在常溫下倒入碗中。一包240ml的紙袋包裝牛奶大約就是250g淨重。第三步：再稱50克的椰漿，加入奶碗中。第四步：椰漿呈冷白色，牛奶呈暖白色，攪拌液體，直到混爲一種顔色爲止。第五步：水燒開後，將混合好的椰奶放入鍋中，中小火隔水加熱。先攪拌液體3～5分鍾，促進加熱，並使液體更好的融合。第六步：攪拌過後，靜置一段時間，保持隔水加熱。直到10分鍾後，液體表面結出薄薄的奶皮。第七步：輕輕剝掉奶皮，倒入相應比例的冰粉粉。這次的數量，對應比例是6g。放入冰粉粉後，再依次進行攪拌，約1分鍾，使冰粉粉和液體充分融合。第八步：冰粉粉攪拌後，可以進入放糖的環節。糖的多少，可以根據自己的口味進行調節，我個人比較喜歡吃甜的，所以這次放了三匙。個人覺得味道好極了！放糖後要繼續進行攪拌，這次要攪拌得久一點，因爲糖跟冰粉粉比不容易融化，要使糖粒充分融化才算攪拌完成。否則，糖分布不均，容易造成底部過甜的情況。第九步：攪拌結束後就可以關火了。將奶碗取出，正常放置即可。常溫下2～3個小時，就可以看出結凍的狀態，但是因爲，溫度較高，狀態還沒有特別穩定，所以不要用勺子用力敲打，輕輕檢測即可。第十步：將常溫的椰奶冰粉放進冰箱冷藏室，可以讓椰奶冰粉更加“duang～”，需要的時候拿出來吃即可。因爲成分不含防腐劑，所以建議3天之內吃光最好。
椰奶冰粉做法技巧/竅門/補充說明：家中有細篩子的朋友，可以在融合牛奶和椰漿之後，進行一下過篩，可以過濾掉椰漿中的殘留果殼。
