椰奶小方
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 淡奶油100克
- 椰汁170克
- 吉利丁片10克
- 奶粉20克
- 白砂糖40克
- 輔助料
- 椰蓉適量
椰奶小方的做法步驟
第一步：把椰汁倒進奶鍋中
第二步：加入20g奶粉
第三步：再加入糖，攪拌均勻
第四步：吉利丁片沖洗一下後用水泡軟
第五步：把吉利丁片的水分控幹後放入椰奶中，用電磁爐中火加熱，攪拌至吉利丁片完全融化後離火，一般八十多度就完全融化了，盡量不要把椰奶煮開
第六步：再加入淡奶油，攪拌均勻
第七步：倒入幹淨的模具中，蓋上蓋子或者封上保鮮膜後冰箱冷藏兩個小時以上
第八步：冰箱取出後用吹風筒往模具的四周吹熱風，這樣便于脫模，再用刀切小塊後裹上椰蓉，冰箱再冷藏十分鍾就OK了
相關食材：椰奶