紅燒雞中翅

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紅燒雞中翅封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 中翅12個

輔助料: 蔥適量; 姜3片; 料酒1勺; 八角2個; 桂皮1個; 香葉2片

紅燒雞中翅的做法步驟

第一步：雞翅解凍，兩面劃上花刀。

第二步：浸泡水中半小時，泡出裏面的血水。

第三步：起鍋燒油，五成油溫下入雞翅小火慢煎。

第四步：兩面都煎至金黃即可。

第五步：下入蔥姜，料酒，桂皮，香葉，八角，炒出香味。

第六步：倒入一碗水，沒過雞翅即可，大火煮開轉小火慢炖。

第七步：撇去浮沫，加入一勺老抽，一勺叉燒醬，一勺生抽，一勺白糖，少許胡椒粉，少許鹽，小火焖209分鍾左右。

第八步：挑去蔥姜，大料，大火收汁即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞中翅

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