檸檬酸辣花甲

第一步：准備好食材，花甲放盆裏加一勺鹽和幾滴食用油泡一個小時吐盡泥沙，然後清洗幹淨，其他配料都准備好。

第二步：花甲放入鍋中加水，放姜片和2勺米酒，沒有放料酒或者黃酒。

第三步：水燒開煮5分鍾花甲全部開口後撈出花甲，然後再次洗淨瀝幹水分。

第四步：瀝幹水分的花甲放入大碗中，放入小米辣，洋蔥碎。

第五步：放入姜末，蒜末，涼拌菜一定不能少了蒜末。

第六步：放入白糖，多少根據自家口味調節。

第七步：放入百香果汁，實在沒有可不放，但是放了味道更好。

第八步：放入香油，就是通常所說的小磨香油，芝麻油。

第九步：放入蒜蓉辣醬，這蒜蓉辣椒醬是我自己做的。

第十步：放入味極鮮醬油和糯米醋，世面上任何一個牌子都有味極鮮醬油的，比普通生抽味道要好很多。

第十一步：最後放檸檬片，檸檬籽一定要去掉，不然菜會苦。

第十二步：拌勻後放冰箱冷藏30分鍾後再吃更入味。

第十三步：成品圖。

第十四步：成品圖。

第十五步：成品圖。

第十六步：成品圖。