黃豆芽炒豆腐幹

美食達人@小洞天

菜式簡介
　　“本是同根生，相煎何太急？”。不知經過多少輪回，終于在此相遇，正應了那句老話，就是死也要死在一起……

第一步：黃豆芽用淡鹽水浸泡一會兒，沖洗幹淨，控幹水分備用。

第二步：自己煎的豆腐幹切絲備用，幹辣椒、蒜蓉備用。

第三步：炒鍋上火放油燒熱，放入幹辣椒、蒜蓉爆出香味。

第四步：放入黃豆芽翻炒片刻。

第五步：放入豆腐幹繼續翻炒。

第六步：待黃豆芽炒至斷生回軟，放鹽、生抽繼續翻炒。

第七步：淋上蚝油、味精，再炒至入味即可。

第八步：成品。

黃豆芽炒豆腐幹做法技巧/竅門/補充說明：

1·黃豆芽用淡鹽水浸泡，沖洗幹淨。
2·黃豆芽一定要炒熟，不能夾生。

菜譜標簽：熱菜家常菜快手菜

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