黃瓜豆腐皮拌豆芽
菜式簡介
豆芽中含有大量的抗酸性物質,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。發芽過程中由于酶的作用,更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來。同時綠豆芽有利水消腫作用,對孕婦來說也是很好的蔬菜。
豆腐皮性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富,蛋白質、氨基酸含量高,據現代科學測定,還有鐵、鈣、钼等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦産後期間食用既能快速恢複身體健康,又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
黃瓜富含維生素c,維c具有保護牙齒健康,預防動脈硬化,清除自由基防癌,保護細胞、解毒,保護肝髒,提高免疫力、應急能力。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆腐皮2張
- 黃瓜1根
- 綠豆芽150克
- 輔助料
- 蒜5瓣
- 蔥1段
- 姜1片
- 醋2勺
- 花椒5粒
- 幹紅辣椒2個
- 味極鮮2勺
- 香油2滴
- 白糖適量
- 食鹽適量
- 郫縣豆瓣醬半勺
- 花生油2勺