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西葫蘆炒臘腸

美食達人@小洞天
西葫蘆炒臘腸封面圖

菜式簡介
  一款簡單、快捷的家常菜。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
西葫蘆300克
輔助料
臘腸2根

西葫蘆炒臘腸的做法步驟

  • 第一步:臘腸、西葫蘆備用。
  • 第二步:臘腸斜刀切片,西葫蘆切菱形片,幹辣椒去籽。
  • 第三步:炒鍋上火放油燒熱,放入花椒、蒜蓉炒出香味。
  • 第四步:放入臘腸、西葫蘆。
  • 第五步:待西葫蘆炒至斷生,放少許鹽(臘腸有鹹味),蚝油翻炒。
  • 第六步:如果油放的少,這時會很幹,可加少許開水,調入味精,大火炒至入味即可。
  • 第七步:成品。
  • 西葫蘆炒臘腸做法技巧/竅門/補充說明:

    1·矛盾的是,油少了,菜顯的幹巴,色澤暗淡;油多了,又不利健康。
    2·西葫蘆炒至斷生,再略加翻炒即可。

    相關食材:臘腸西葫蘆葫蘆

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