冰糖葫蘆

美食達人@胡桐小橘子

菜式簡介
　　冰糖葫蘆，在宋朝年間便開始了古式的做法，曆史中早有記載，清朝年間各地盛行。茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現已成爲我國傳統小吃。冰糖葫蘆老少皆宜，它具有開胃、養顔、增智、消除疲勞、清熱等作用。　

第一步：山楂用淡鹽水泡幾分鍾，然後用清水洗淨

第二步：手捏住山楂蒂根部，用勁一拔就掉了，我看別人用刀子割的，我感覺麻煩的，呵呵

第三步：全部拔掉後裝盤備用

第四步：筷子洗淨，我沒有買竹簽，就用筷子了，把山楂用筷子穿好，像這樣，把有蒂的朝下穿

第五步：我穿了六串，

第六步：還剩了好多留著做果脯

第七步：芝麻一些，備用

第八步：鍋洗淨，放入冰糖一小碗，加入一小碗水，燒開，我忘拍圖片了，這是燒開了的

第九步：現在火候還不到

第十步：這樣就行了，我用勺子把沾了一些，放涼水裏立馬就凝固了，很脆

第十一步：把芝麻倒入，攪勻，然後把山楂串放到鍋裏一滾，山楂串上就全沾上了

第十二步：我第一次做，不是很會，芝麻還放多了，樣子醜了，但是很好吃的，哈哈

菜譜標簽：小吃

相關食材：葫蘆冰糖

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