炸菜角

第一步：面粉中加入80°以上的熱水播散，不燙手的時候揉成面團備用。

第二步：餡料食材：韭菜、木耳、雞蛋、泡發好的粉條。

第三步：韭菜切末、粉條切小丁、木耳切末。

第四步：切好的粉條加入少許醬油食用油拌勻上色。

第五步：雞蛋打散炒成蛋碎。

第六步：切好的韭菜、木耳、雞蛋碎、粉條一起放入容器中，加入食鹽、雞粉、食用油拌勻成餡料。

第七步：松弛好的面團揉勻分成小劑子。

第八步：取一份小劑子，擀成圓形薄片。

第九步：對折，從中間切開。

第十步：取一個沿著切線捏緊呈漏鬥狀。

第十一步：放入適量餡料。

第十二步：封口捏緊，所有依次做好。

第十三步：油溫五六成熱，放入做好的三角炸製，炸至金黃撈出控油即可食用。