幹煸蟬蛹

美食達人@琴韻優雅

菜式簡介
　　#香辣菜# 幹煸蠶蛹，麻辣鮮香嘎嘣脆！

第一步：准備好食材。

第二步：芹菜切段，粗的破開，幹辣椒用水泡一下從中間剪開。

第三步：蟬蛹開水下鍋，加一匙精鹽，煮五分鍾。

第四步：烤出後晾涼，從中間剪開，挑去黑色的芯。

第五步：攥幹水份，撒上土豆澱粉抖勻。（這步忘拍了，找個圖片代替）

第六步：油溫五成品時下入蟬蛹炸。

第七步：炸製金黃酥脆撈出。

第八步：鍋中加少許食用油，下入幹辣椒和胡椒粒，小火慢慢炸，炸出麻辣味。

第九步：下入芹菜段炒香。

第十步：下入蠶蛹煸炒。

第十一步：加適量雞精，白糖，椒鹽，麻辣鮮炒勻出鍋。

第十二步：成品圖。

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