韭菜炒鱿魚

美食達人@小洞天

菜式簡介
　　春天的第一茬韭菜和鱿魚相配，只需一點點鹹鹽，鮮美可口。

第一步：韭菜清洗幹淨，切寸段備用。

第二步：鱿魚切一字花刀，再切成絲。

第三步：炒鍋加水燒開，放少許白酒，放入鱿魚絲，燙30秒撈出投涼。

第四步：將焯過水的鱿魚絲沖洗幹淨，控幹水分備用。

第五步：炒鍋再上火，放油燒熱，放入蒜蓉炒出香味。

第六步：放入鱿魚絲、少許鹽和生抽，翻炒片刻。

第七步：放入韭菜，快速翻炒至斷生即可。

第八步：成品。鮮香味美。

韭菜炒鱿魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、水開後放少許白酒，將鱿魚絲燙30秒鍾即可。
2、急火快炒，韭菜炒至斷生即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜快手菜

相關食材：鱿魚韭菜

相關菜譜：: 鱿魚炒韭菜的做法; 韭菜炒鱿魚的做法[圖解]; 鱿魚條炒韭菜的做法; 韭菜花鱿魚的做法; 簡單好吃的韭菜炒鱿魚須的做法; 韭菜炒鱿魚的做法; 家常菜----韭菜炒鱿魚的做法; 家常小炒—韭菜鱿魚的做法; 韭菜炒鱿魚的做法; 特色鱿魚韭菜的做法; 韭菜炒鱿魚頭的做法; 韭菜炒鱿魚的做法