椰蓉牛奶小方
菜式簡介
牛奶是我們日常生活中不能缺少的一種飲品，口感香醇絲滑。牛奶富含豐富的鈣，經常飲用牛奶能給人體提供優質蛋白質和B族維生素。奶類以及奶製品的攝入不僅有利于兒童青少年生長發育，還能促進成人骨骼健康。我國居民長期鈣攝入不足，中國居民平衡膳食寶塔建議成人每天奶類及奶製品攝入量應達到300g，才能夠較好補充鈣攝入的不足，所以我們要把牛奶當做每天膳食組成的必需品。
今天給大家分享一款簡單快手的牛奶小方做法，奶香濃郁，又糯又Q彈。對于想自己動手做小甜品，但是家裏沒有烤箱的朋友們來說，只需要放冰箱裏冷藏的牛奶小方就是最好的選擇。不需要烤箱也不需要淡奶油，一盒牛奶兩勺澱粉兩勺糖，再來點椰蓉，一道美味的小甜點就做好了，不愛喝牛奶的孩子也會愛上它。接下來我們就一起來看一看這道【椰蓉牛奶小方】具體是怎麼做的吧？
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛奶200ML
- 輔助料
- 澱粉30克
- 綿白糖30克
- 椰蓉15克
椰蓉牛奶小方的做法步驟
第一步：首先我們要准備好製作這道【椰蓉牛奶小方】需要用到的所有食材：准備好1盒200ml的牛奶，用廚房秤把澱粉、綿白糖和椰蓉稱重准備好。澱粉種類有很多，玉米澱粉、土豆澱粉和紅薯澱粉都可以，綿白糖比白砂糖更容易融化，如果沒有綿白糖也可以用白砂糖代替。
第二步：把准備好的牛奶倒入一個空碗中，加入澱粉和綿白糖，用筷子攪拌至綿白糖徹底融化，澱粉跟牛奶完全融合，沒有顆粒狀就好了。
第三步：把攪拌均勻的牛奶倒入小奶鍋中，全程開最小火，用耐高溫的矽膠刮刀不停的攪拌，防止粘鍋。
第四步：經過不停的攪拌，神奇的事情就發生了，原本流動的牛奶會慢慢變得越來越黏稠，最後攪拌到牛奶成漿糊狀，感覺有點像沙拉醬的時候就可以關火了。
第五步：在保鮮盒中鋪上一層保鮮膜，用刮刀把漿糊狀的牛奶倒入保鮮盒中，輕輕晃動一下保鮮盒，讓牛奶變平整。用保鮮膜將其完全包裹起來，翻面放置，這樣兩面都會比較平整。晾涼後將其放入冰箱冷藏3個小時。注意是冷藏不是冷凍。
第六步：找一個沒有沾水的幹淨案板，取出冷藏好的牛奶小方，用刀把它切成均勻的小方塊。將切好的小方塊放入裝有椰蓉的容器中，晃動容器讓牛奶小方的六個面都裹上一層椰蓉，奶香濃郁的椰蓉牛奶小方就做好了。最後把切好的牛奶小方放入盤中擺好，就可以開吃了。
1、牛奶也可以換成同量的椰奶，味道會更好。
2、白糖量可根據自己的口味調整，如果不喜歡吃太甜可以適量減少糖，如果嗜甜也可以再增加一點點。
3、如果家裏沒有椰蓉的話也可以不放，還可以改爲可可粉和抹茶粉。