玫瑰牛奶椰蓉凍

美食達人@洛施花舍

第一步：1·提前准備一個耐高溫的不沾容器，（我用的是樂扣樂扣方形的玻璃碗）容器洗幹淨擦幹，底部鋪一層椰蓉，備用2·將80ml的牛奶和玉米澱粉混合均勻（喜歡軟的就30g玉米澱粉，我個人喜歡40g的。硬度剛好)

第二步：3·將剩余的牛奶，淡奶油和白糖倒在鍋裏，開中火邊煮邊攪拌4·在鍋裏的奶液煮沸的時候，將玉米澱粉和牛奶的混合液再次快速攪勻倒在鍋裏5·馬上開始用耐高溫的鏟子不停的攪動，神奇的事情發生了，短短的5秒鍾左右鍋裏原本流動的液體就會變得越來越黏稠

第三步：6·在鍋裏的奶醬變的黏稠，有點類似膏狀，略有凝固的就離火攪拌，放入玫瑰花瓣。裝盒子，迅速倒入事前鋪好的椰蓉的容器中7·蓋上蓋子在冰箱冷藏一夜8·第二天打開蓋子後先用小刀在容器四壁輕輕的刮一下，然後倒扣在案板上，切成小塊，四周全部撲上椰蓉，開始享用吧！

玫瑰牛奶椰蓉凍做法技巧/竅門/補充說明：

牛奶240ml（分開80ml和160ml），淡奶油100g，玉米澱粉（栗粉）40g(減少10g就軟綿綿的,個人不喜歡），白糖 30-32g(再多就很甜），椰蓉適量，洛施碎玫瑰花瓣

菜譜標簽：果凍

相關食材：牛奶椰蓉

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