紅糖面包

美食達人@逝去的愛情

紅糖面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面包粉400克; 低粉100克; 紅糖50克; 雞蛋一個; 清水250克; 黃油40克; 白芝麻適量

紅糖面包的做法步驟

第一步：紅糖加入適量水煮開，待溫度適中。

第二步：倒入所有的材料至廚師機內，然後啓動攪拌程序。攪拌至兩面表面光滑有彈性。

第三步：加入黃油。繼續攪拌。

第四步：再攪拌至面團能拉開光滑面膜即可。

第五步：然後將面團揉成光滑的面團，放入不鏽碗裏面。以室溫30度，濕度75%，蓋上濕布發酵50分鍾，即成甜面團。

第六步：將面團分割成60克/個，分別滾圓，蓋上濕布松弛20分鍾。

第七步：裹成圓形。將包好的面包放入烤盤，以溫度30度，濕度75%，發酵50分鍾，放入烤箱，底部放一碗開水。

第八步：放入42升的格蘭仕烤箱。

第九步：以上火200度，下火180度烘烤15分鍾即可，每家烤箱的品牌大小不一樣，所設置的溫度和時間也不一樣。

第十步：完美出爐，簡單美味。

菜譜標簽：烘焙西餐早餐

相關食材：面包紅糖

答配菜譜：面包與紅糖的做法

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