外剛內柔的早餐面包。【全麥紅糖桂圓面包】

美食達人@咖啡。摩卡

菜式簡介
　　這款酷酷的軟歐包配方來自金大?
　　它外表粗犷，內心柔軟
　　特別適合早餐來享用的營養健康包包
　　受到了大多愛包人的追捧
　　此包另一特點是做起來方便無難度
　　對面團的要求不高
　　不需要揉到完全，只需把面團揉到擴展階段
　　有面包機的同學只要一個和面程序
　　沒有面包機的同學也不用擔心，用手也完全可以解決
　　雖然它對面團要求不高
　　但口感可沒有一點降低要求
　　外皮的脆韌，內心的綿軟
　　再伴著麥香和紅糖桂圓的甜香氣
　　滿足了你的味蕾
　　愉悅了你的心情
　　不誇張的說
　　早餐來上幾片，再配以一杯咖啡或果飲
　　能使一天的正能量得到大大的充實哦

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高筋面粉160克; 全麥粉40克; 酵母3克; 紅糖16克; 鹽3克; 水120克; 橄榄油10克

輔助料: 桂圓幹30克

外剛內柔的早餐面包。【全麥紅糖桂圓面包】的做法步驟

第一步：桂圓幹用溫水泡軟

第二步：用熱水把紅糖融化後放涼待用

第三步：把除桂圓幹的所有材料放入面包機中開啓和面程序20分鍾

第四步：面團揉光滑之後加入桂圓幹，繼續揉到程序結束

第五步：面團放在面包機桶內進行發酵至兩倍大

第六步：取出發酵好的面團排氣，滾圓後蓋保鮮膜松弛15分鍾

第七步：用擀杖擀開成牛舌狀

第八步：自上而下卷成錐形

第九步：放入烤盤中

第十步：溫暖處發酵至兩倍大

第十一步：表面撒高粉，用鋒利的刀片在面包表面割口

第十二步：放入預熱200度的烤箱，烘烤30分鍾

第十三步：成品

第十四步：切片，開吃。。。

外剛內柔的早餐面包。【全麥紅糖桂圓面包】做法技巧/竅門/補充說明：

1、桂圓幹也可以換成任何你自己喜歡的果幹
2、水不要一下全部加入，根據面粉吸水量微調一下
3、烘焙時間根據自家烤箱來調節

菜譜標簽：烘焙早餐學生高顔值

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