西紅柿雞蛋湯
菜式簡介
番茄含胡蘿蔔素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。常吃西紅柿可以預防色斑哦！
女兒以前不愛吃西紅柿，後來我說，崽崽，吃了西紅柿會變得很漂亮哦！
小家夥說，好，那我多吃點！一個四歲大的小孩，居然也那麼愛美。愛美，或許是女人的天性，哈哈！
今晚主動說，媽媽，我要吃西紅柿雞蛋湯。
好吧！准備！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西紅柿2個
- 雞蛋3個
- 輔助料
- 香蔥兩根
西紅柿雞蛋湯的做法步驟
第一步：西紅柿洗淨，表面打“十”字花刀。放入燒開的熱水中，燙一下。
第二步：倒過來，再燙一下。
第三步：燙好了的西紅柿，輕輕用手一撕，西紅柿皮就很容易撕掉。
第四步：來個近圖。
第五步：蒂上的部位切除，切成小丁。
第六步：打入三個雞蛋。
第七步：攪拌均勻。
第八步：鍋中加入適量食用油，待油溫七八層熱。倒入雞蛋液。
第九步：如圖所示。
第十步：翻炒，弄散。
第十一步：加入少許蒜粒。
第十二步：倒入西紅柿。
第十三步：翻炒均勻。
第十四步：炒至西紅柿肉有點爛，加入一小匙食鹽。
第十五步：加入清水，煮幾分鍾。
第十六步：出鍋前加適量雞精提鮮。
第十七步：加入少許蔥花。
第十八步：成品。
西紅柿雞蛋湯做法技巧/竅門/補充說明：
一、要選擇個大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用。不要吃長有贅生物的西紅柿。
二、不吃未成熟的西紅柿：因爲青色的西紅柿含有大量的有毒番茄堿，孕婦食用後，會出現惡心、嘔吐、全身乏力等中毒症狀，對胎兒的發育有害。
三、不要空腹吃：西紅柿含有大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質容易與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。
答配菜譜：西紅柿與雞蛋的做法