漢堡

美食達人@詩韻墨香

漢堡封面圖

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 高筋面粉500克; 白糖100克; 耐高溫酵母5克; 黃油40克; 鹽2克

輔助料: 牛奶150克; 雞蛋3個; 清水少許; 芝麻適量

漢堡的做法步驟

第一步：成品圖。

第二步：酵母5克。

第三步：糖100克，3個雞蛋和牛奶總重量300克，面吸水不一樣，可以酌情加入適量清水，高筋粉500克。

第四步：除去黃油和鹽，面包機和面，面粉抱團，加入黃油和鹽，能拉出手套膜即可，面團密封發酵2倍大。

第五步：面團排氣，下等量劑子60克一個，團圓。

第六步：放入模具中，溫濕處醒發2倍大

第七步：醒發模具八分滿，刷全蛋液。

第八步：撒適量芝麻，烤箱提前預熱，噴灑少許清水。

第九步：上下火180烘焙，25分鍾左右。

第十步：吃不完，用袋包裝好。

菜譜標簽：烘焙早餐

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