可愛的小青蛙菠菜漢堡
美食達人@MOMOCOOK
菜式簡介
今天和大家一起玩一個有趣的面包烘焙---小青蛙菠菜漢堡·
製作很簡單,媽媽們要是有時間可以帶著小朋友一起玩,就好象在玩像皮泥的遊戲一樣,玩過後還可以飽餐一頓,一舉兩得呀!
爲什麼叫小青蛙菠菜漢堡呢,因爲今天的漢堡坯是用新鮮菠菜榨汁後和面,做成天然綠色的青蛙模樣的漢堡而得名,也算是變著花樣地讓小朋友多多攝取蔬菜的一種方法吧!
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋面粉200克
- 糖40克
- 奶油30克
- 發酵粉2克
- 輔助料
- 新鮮菠菜100克
- 水100ML
- 葡萄幹16個
可愛的小青蛙菠菜漢堡的做法步驟
第一步：新鮮菠菜洗淨·放入淡鹽水中焯一下·擠去多余水份·將焯好的菠菜與100ML水一起打成細膩的泥狀·將打好的菠菜汁取大約130G左右,與面包材料一起混合,揉成光滑拉膜的面團·放置60分鍾左右進行第一次發酵。第一次發酵完畢以後，將面團均勻分成6個小面團·放置10分鍾進行中間發酵。第二步：取一小份面團,如圖按照大約1:4的比例切開第三步：取一小份面團,如圖按照大約1:4的比例切開第四步：小份的面團等分兩份,揉圓做青蛙的眼睛;大份面團也揉圓做青蛙的頭部·第五步：然後將眼睛與頭結合起來·第六步：把葡萄幹按在眼睛上,做黑眼珠·第七步：把葡萄幹按在眼睛上,做黑眼珠· 第八步：所有青蛙做好後,放置30分鍾左右進行第二次發酵·第二次發酵完畢後,烤箱預熱170度烤15分鍾左右第九步： 所有青蛙做好後,放置30分鍾左右進行第二次發酵·第二次發酵完畢後,烤箱預熱170度烤15分鍾左右第十步：烤好後的青蛙面包放涼後,中間切一刀·夾上喜歡的蔬菜呀,肉類呀,蛋呀等等,做成漢堡·
