薄如蟬翼——菠菜汁春餅

菜式簡介
　　春餅是中國民間立春飲食風俗之一。一些地區立春有吃春餅的習俗，春餅是用面粉烙製的薄餅，一般卷菜而食，立春吃春餅有喜迎春季，祈盼豐收之意。創意菠菜汁蒸春餅顔色蔥綠、薄如蟬翼、筋道韌彈。