菠菜汁花樣饅頭

美食達人@putimama

菜式簡介
　　用一把菠菜榨汁過濾出的純菠菜汁，代替水和面蒸花樣饅頭柔軟又膨、好看又好吃、倍受歡迎的營養主食。春節餐桌有了花樣饅頭的點綴一定不俗。

第一步：面粉中加入適量菠菜（代替水）、白糖、酵母、加入1小勺堿水（使蒸出的面食保持顔色碧綠）和成軟硬適度的面團蓋蓋並放溫暖處發酵（這是已發酵好的面團)。

第二步：取出一部分面團揉至均勻。

第三步：(廚房沒進來陽光，比較喑)，將面團分成5個均勻的份量，逐個揉至均勻。

第四步：取1個劑子擀成圓形。

第五步：切4刀爲8片。

第六步：交叉重疊在一起。

第七步：用筷子正反兩個方向壓下去。

第八步：花樣饅頭坯側圖。

第九步：1個花樣饅頭做好了。

第十步：逐個做好菠菜饅頭坯。

第十一步：放入鍋中二次饧發中。

第十二步：二次饧發完成，之前放了5個感覺比較擁擠，取出1個、先蒸4吧。

第十三步：中火蒸12分鍾，停火後3至5分鍾後，掀開蓋子看看效果吧，顔色依然碧綠，好誘人食欲啊。

第十四步：做好的菠菜汁花饅頭，健康又營養、美觀又別致、一人一個品嘗著，大人孩子人人皆宜

相關食材：菠菜

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