蝦仁菠菜蒸蛋

菜式簡介
　　　蝦含有豐富的蛋白質、礦物質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，但又無腥味和骨刺。
　　　　雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝髒組織損傷有修複作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智。
　　 菠菜粗纖維含量低，質地柔軟，滑嫩，每100克菠菜中含有3·9毫克胡蘿蔔素，維生素C、核黃素以及鐵的含量均不少。
　　 把營養價值頗高的三種食材和在一起蒸蛋羹，蒸好的蛋羹鮮嫩軟滑，紅色的蝦仁、綠色的菠菜、黃色的蛋羹，富有營養又非常的養眼。