涼拌菠菜

菜式簡介
　　最近在聽有關于食物的TED Talk, 很有感觸。很多主題都是講現代人吃太多的肉，吃太多加工處理的食物和浪費太多的食物。就我自己的飲食習慣而言，比起小時候農村家裏，現在的確吃了太多的肉，太少的蔬菜，冰箱裏的食物冷藏的放幾個星期，冷凍的放上幾個月再吃是常事。這樣子根本沒有珍惜食物原本的味道，買多一點放久一點更加方便了，味道營養方面卻犧牲了，管理不善就免不了浪費。
　　做不了素食主義者，但是可以多吃蔬菜少吃肉。春天來了看見滿眼碧綠滿是生機心情也是歡呼雀躍的。吃綠也是一種心情的表達。