家常快手涼菜：老醋花生拌菠菜

美食達人@黃豆豆的一家

菜式簡介
　　家裏有小朋友，在挑選食材時會盡量買季節情蔬菜，盡量少買或不食反季節性蔬菜。
　　春季綠葉菜食得最多的就是菠菜，簡單的食材，稍花點心思搭配下，可以變換多種不同的吃法
　　今天這款老醋花生拌菠菜是家裏吃得最多的做法。

第一步：花生米和菠菜先清洗幹淨

第二步：鍋燒熱後加入少許油，然後倒入花生米，小火慢慢翻炒，聽到花生米發出噼噼啪啪的聲音後，關火出鍋

第三步：碗中放入鹽和醋，待炒好的花生米放涼後，倒入碗中，用筷子拌一拌，讓花生米都能沾上醋，浸泡5~10分鍾左右

第四步：菠菜放開水中過下水，撈出後瀝幹水份，隨意切幾刀後放花生中拌一拌即可

家常快手涼菜：老醋花生拌菠菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、花生米在炒的過程中，要不停翻動，同時火一直保持小火
2、菠菜泡的時間不宜太長，容易流失營養
3、醋泡花生的時間可以靈活掌握，時間久點，花生更有醋的味道，如果沒時間，拌勻後直接放菠菜拌也可以

相關食材：菠菜花生醋

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