牛肉漢堡

第一步：面團製作；面粉裏放入幹酵母、鹽、糖和黃油用手搓勻，搓至黃油呈微粒狀爲止。

第二步：然後用牛奶和成稍軟的面團。

第三步：把和好的面團進行基礎發酵膨脹至兩倍大，然後取出面團用手掌按扁排淨面團裏的空氣。

第四步：再從新把面團滾圓揉勻搓條切成面劑子。

第五步：把分割好的面劑子逐一搓勻滾圓，然後放入烤盤按扁進行二次發酵，小面團發酵至兩倍大時在表皮塗抹蛋液製成面包坯料。

第六步：在塗抹好蛋液的坯料上均勻的撒少許白芝麻。

第七步：把製好的坯料送入烤爐用上下火180度進行烘烤。

第八步：烘烤至大約15-18分鍾外皮顔色金黃進行保溫備用。

第九步：肉餅製作；牛肉末裏放入洋蔥、黑胡椒粉、香草碎、辣椒粉、鹽和少許橄榄油攪拌均勻。

第十步：把肉末大力攪拌至上勁爲好。

第十一步：把攪拌好的肉末按需要的大小用手逐一團成大肉丸，然後放入煎鍋按扁煎成肉餅，肉餅煎好後備用。

第十二步：再把酸黃瓜切成薄片。

第十三步：把烤好的面包取出，用無齒薄片面包刀破開爲兩片，在面包片上先擠少許蛋黃醬鋪上一片奶酪。

第十四步：奶酪上放一個煎好肉餅再擠少許蛋黃醬，上面鋪一層酸黃瓜片撒少許生菜絲。

第十五步：再放一整片生菜葉放上另一片面包即告製作完成，按實際人數食用需要的多少逐一把其它面包製作完成，此數量的投料可製作6個漢堡包。