瓜炒牛肉丸

菜式簡介
　　這是一道不用三分鍾就能搞定的快手菜，青瓜炒牛肉丸。牛肉丸選擇的是潮州的牛肉丸，彈性十足，非常的爽口彈牙，幾乎可以拿來當乒乓球打，呵呵。青瓜就是大家說的黃瓜，廣東把這種細長的，顔色青綠身上有刺的，叫青瓜。炒青瓜不用很久，因爲它很容易熟，時間長了會太軟了，口感就沒那麼好。爽口的青瓜，加上熟的牛肉丸，一道美味的小菜就OK了。